Adını, Kıbrıs’ın binlerce yıl öncesine uzanan antik isminden alan, Alasia. Çünkü biz, bu adanın taşına işlemiş kültüründen, güneşle olgunlaşmış bereketli topraklarından ve kuşaktan kuşağa aktarılan sofralarından ilham alıyoruz.

​

Susamımızı, tahinimizi ve helvamızın reçetelerini oluştururken, en seçkin hammaddeleri Kıbrıs’ın gelenekleriyle harmanlıyoruz. Her lokmada geçmişin fısıltısını, çocukluğun saf mutluluğunu ve sofraların birleştirici gücünü yaşatmayı hedefliyoruz. Güzel adamızın özünden doğan bu lezzetleri, dünya sofralarına gururla ulaştırıyoruz. 

​

Kıbrıs’ta sofralar sadece yemeklerin paylaşıldığı değil, anıların biriktiği, dostlukların kurulduğu yerlerdir. Biz de bu sofraların ruhunu yaşatmayı, Kıbrıs’ın samimi misafirperverliğini ve birleştirici sofra kültürünü dünyanın dört bir yanına

taşımayı hedefliyoruz.